Просматривая форум как гость, вы не видете большую часть интересных статей и вложенных фотографий, которые разрешены к просмотру, только зарегистрированным пользователям. Регистрируйтесь и добро пожаловать в нашу компанию...

Наша галерея

 
Лёгкий ужин после шести ))
 3244
 kotэ
21 Июль 2013
 1522
 Konovalov
13 Июль 2015
 1535
 Dmitry_WILD
10 Январь 2015
 
Как в сказке.
 8718
 Анатоша
4 Ноябрь 2011
 
Олег Иванович Рязань
 1354
 Копыч
19 Март 2010
 7682  1  4.97
 grib
19 Май 2012

Автор Тема: Пирог с грибами и картофелем.  (Прочитано 1285 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Пирог с грибами и картофелем.
« : Сентябрь 04, 2012, 20:52:39 pm »
+5
 Выходные удались  :klass: Два выезда в лес за грибами принесли богатый урожай. Ещё два дня ушло на то, чтобы перебрать и приготовить всё это. Грибы замороженные, грибы отварные, жаренные... Наелись досыта, заготовили на зиму. А сегодня под вечер захотелось пирог с грибами испечь.  :neponytno:

Рецепт простой, из того, что есть в холодильнике, так как идти в магазин уже не хочется.

Для дрожжевого теста:

    100 мл молока
    7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
    0.5 ч.л. сахара
    1 яйцо
    1 ст.л. растительного масла
    250 г муки
    соль

Для начинки:

    300 г грибов
    400 г картофеля
    150 г лука
    сметана (или майонез)
Можно ещё 150 г сыра (полутвердого или твердого), чтобы посыпать пирог сверху, но у меня сыра не оказалось  :tss:

   В теплое (не горячее!) молоко или воду добавить сахар и дрожжи.
Поставить в теплое место.  Примерно через 15 минут опара должна подняться.

Яйцо взбить с солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Добавить муку, замесить не очень крутое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Лук нарезать соломкой.
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Можно взять и свежие шампиньоны, но у меня сегодня отварные подберёзовики.
Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками.

 
  Форму немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.

Тесто немного смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
На грибы выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить.
Смазать сметаной или майонезом. У меня ни того, ни другого не было в достаточном количестве, поэтому смешала майонез и сметану, чуть посолила.

Сверху можно засыпать мелко натёртым сыром и зеленью.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

Оффлайн Копыч

  • Поиск
  • *
  • Сообщений: 9554
  • Репутация: +102/-0
  • Уважение: +2230
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #1 : Сентябрь 04, 2012, 21:09:19 pm »
0
Эх и вкусняшка! :klass:
Изучаю миграцию червей. А вы что подумали?



Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #2 : Сентябрь 04, 2012, 23:02:07 pm »
+2
Вот, что получилось, но правда, уже почти не осталось ;)

Оффлайн krot77

  • Соратник
  • ***
  • Сообщений: 234
  • Репутация: +3/-0
  • Ace 350 x Нива 4х4
  • Уважение: +69
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #3 : Сентябрь 09, 2012, 20:38:54 pm »
0
Чувствую, вкусно получилось. Надо жинке рецептик показать  :az:
Лопата, Нива и прибор – джентльменский мой набор.

Оффлайн Администратор

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 2142
  • Репутация: +0/-0
  • Решаю проблемы, шаманю понемногу
  • Уважение: +252
    • Путешествуйте как мы, путешествуйте с нами, путешествуйте лучше нас...
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #4 : Июнь 17, 2015, 14:39:14 pm »
0
Грибной сезон рано начался. Пора вспоминать рецепты  :nyam-nyam:
АдМин многолик... Админ - друг форумчан и хранитель форума...

Оффлайн Александра

  • Соратник
  • ***
  • Сообщений: 322
  • Репутация: +20/-0
  • Уважение: +232
  • Любимый вид отдыха: туризм
  • Поисковый прибор: красненький
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #5 : Июнь 17, 2015, 15:20:46 pm »
0
Есть у меня один фирменный пирог с грибами. Надо тоже как-нибудь воплотить тут с пошаговыми фотками.
Всё для этого есть, осталось найти времечко... :clock:

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #6 : Июнь 17, 2015, 20:18:23 pm »
0
Думаю, неплохо получится, если вместо дрожжевого теста использовать лаваш, как в этом рецепте  :zdes:

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #7 : Июнь 22, 2015, 20:25:45 pm »
0
Вот такой пирог получился с лавашом вместо теста. Начинка та же - грибы, картофель, лук, зелень, сыр, сметанно-кефирная заливка.

Оффлайн Александра

  • Соратник
  • ***
  • Сообщений: 322
  • Репутация: +20/-0
  • Уважение: +232
  • Любимый вид отдыха: туризм
  • Поисковый прибор: красненький
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #8 : Июнь 23, 2015, 17:33:19 pm »
0
Пирог получился отменным  :klass: :nyam-nyam:

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #9 : Июнь 24, 2015, 00:49:26 am »
0
Спасибо  :spasibo: В тёплом виде, он ароматнее и вкуснее, чем из холодильника.  :(

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #10 : Июль 17, 2015, 18:25:46 pm »
0
А сегодня попробуем испечь с лисичками  :povar:

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #11 : Июль 18, 2015, 00:35:37 am »
0
Вот такой... Жду завтрака  :nyam-nyam:

Оффлайн Радик

  • Copaтник
  • ***
  • Сообщений: 94
  • Репутация: +16/-0
  • Я ФЛУДЕРАСТ
  • Уважение: +205
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #12 : Июль 18, 2015, 23:24:11 pm »
0
Аж слюна побежала, но Низя!!!

Онлайн kotэ

  • 4X4NIVA
  • *****
  • Сообщений: 8666
  • Репутация: +63/-1
  • Сычужные сыры для Сычуаньских сычей
  • Уважение: +2100
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #13 : Октябрь 20, 2016, 00:19:25 am »
0
Если грибы нельзя, то их легко можно заменить курятиной.  :yes:

Онлайн Dmitry_WILD

  • Зелёная верста
  • *
  • Сообщений: 19448
  • Репутация: +73/-2
  • Уважение: +2430
    • DEPO 4x4
  • Любимый вид отдыха: Автотуризм
  • Поисковый прибор: Garrett AT-Pro
  • Средство перемещения: НАДЕЖДА 2120, НИВА 21213
Re: Пирог с грибами и картофелем.
« Ответ #14 : Октябрь 20, 2016, 23:40:55 pm »
0
Если грибы нельзя, то их легко можно заменить курятиной.  :yes:
Эх, пироги с пирожками :nyam-nyam:
Перед тем как съехать на бездорожье, включи три вещи:
понижайку, блокировку и голову...
Телефон:  8(96Ч)782-8I-37
Вконтакте http://vk.com/depo4x4
                http://vk.com/4x4NIVA
FaceBook: http://www.facebook.com/groups/4x4niva/