Заварное тесто для профитролей, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту, всегда получается идеально. Ровно такое, как надо: не слишком жидкое, не слишком крутое. Профитроли из подобного теста — дивно хороши: хрустящие и плотные снаружи, мягкие и нежные внутри. Кстати, его можно сделать заранее, а готовить те или иные изделия кольца и эклеры в том числе при необходимости.
Профитроли закусочные
Чтобы определиться, в чем отличие этих блюд, нужно разобраться, что они собой представляют, и как их готовят. Выпечка из заварного теста пользуется значительной популярностью во всех странах мира. Известны следующие ее виды:. Эклер — это известный французский десерт, в виде начиненной заварным или масляным кремом трубочки, покрытой глазурью шоколадной или помадной. Профитроли делают в виде небольших шариков диаметр составляет не более 4 см с начинкой и без. Такие изделия начиняют сладким кремом, мясным или печеночным паштетом, грибами и иными продуктами.
Автор рецепта Александр Белькович , популярный ведущий программы Просто Кухня на СТС, у нас вы найдете все рецепты блюд с выпусков за год. Рецепты » Просто Кухня. Закусочные эклеры с паштетом Просто Кухня. Просто Кухня Закуски Эклеры. Яйца куриные 2 шт.
- Пищевая ценность порции
- Вкуснее, чем в кафе. Рецепт приготовления домашних эклеров с кремом, глазурью и кокосовой стружкой.
- Классические эклеры — не пирожные, а просто праздник какой-то!
- Время подготовки: 10 мин.
Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи а потом почти каждый стол заказал еще по порции!