Ханум с бараниной и картофелем
Солонский Андрей. Узбекский десерт. Рецепт из книги «Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня» М. Несомненно, это не только представляет большой культурный и исторический интерес, но и заслуживает того, чтобы быть оцененным вами, дорогие читатели. Пошаговые рецепты с фото.
Ханум - мучное блюдо узбекской кухни с начинкой из картофеля или мясного фарша, приготовленное на пару. Основная изюминка превосходного блюда - это тончайшее тесто, внутри которого спрятана сочная начинка. Искусные руки узбекских хозяек делают ханумы различных форм - это и изящные розочки, и кружевные конвертики, и просто рулеты.
Это блюдо узбекской кухни. Есть несколько видов формирования рулетиков. Один из вариантов свернуть большой рулет, нарезать на небольшие кусочки, а потом отварить на пару. У меня другой вариант, более трудоемкий.
