Пирог с грибами и картофелем.

[kotэ]

 Выходные удались  Два выезда в лес за грибами принесли богатый урожай. Ещё два дня ушло на то, чтобы перебрать и приготовить всё это. Грибы замороженные, грибы отварные, жаренные... Наелись досыта, заготовили на зиму. А сегодня под вечер захотелось пирог с грибами испечь. 

Рецепт простой, из того, что есть в холодильнике, так как идти в магазин уже не хочется.

Для дрожжевого теста:

    100 мл молока
    7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
    0.5 ч.л. сахара
    1 яйцо
    1 ст.л. растительного масла
    250 г муки
    соль

Для начинки:

    300 г грибов
    400 г картофеля
    150 г лука
    сметана (или майонез)
Можно ещё 150 г сыра (полутвердого или твердого), чтобы посыпать пирог сверху, но у меня сыра не оказалось 

   В теплое (не горячее!) молоко или воду добавить сахар и дрожжи.
Поставить в теплое место.  Примерно через 15 минут опара должна подняться.

Яйцо взбить с солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Добавить муку, замесить не очень крутое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Лук нарезать соломкой.
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Можно взять и свежие шампиньоны, но у меня сегодня отварные подберёзовики.
Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками.

 
  Форму немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.

Тесто немного смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
На грибы выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить.
Смазать сметаной или майонезом. У меня ни того, ни другого не было в достаточном количестве, поэтому смешала майонез и сметану, чуть посолила.

Сверху можно засыпать мелко натёртым сыром и зеленью.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

[Копыч]

Эх и вкусняшка!

[kotэ]

Вот, что получилось, но правда, уже почти не осталось

[krot77]

Чувствую, вкусно получилось. Надо жинке рецептик показать 

[Администратор]

Грибной сезон рано начался. Пора вспоминать рецепты 

[Александра]

Есть у меня один фирменный пирог с грибами. Надо тоже как-нибудь воплотить тут с пошаговыми фотками.
Всё для этого есть, осталось найти времечко...

[kotэ]

Думаю, неплохо получится, если вместо дрожжевого теста использовать лаваш, как в этом рецепте 

[kotэ]

Вот такой пирог получился с лавашом вместо теста. Начинка та же - грибы, картофель, лук, зелень, сыр, сметанно-кефирная заливка.

[Александра]

Пирог получился отменным 

[kotэ]

Спасибо  В тёплом виде, он ароматнее и вкуснее, чем из холодильника. 

[kotэ]

А сегодня попробуем испечь с лисичками 

[kotэ]

Вот такой... Жду завтрака 

[Радик]

Аж слюна побежала, но Низя!!!

[kotэ]

Если грибы нельзя, то их легко можно заменить курятиной. 

[Dmitry_WILD]

Если грибы нельзя, то их легко можно заменить курятиной. 

Эх, пироги с пирожками