Сахарная помадка, молочная и шоколадная помада. Рецепты помадки
Аппетитная белоснежная сахарная помадка нередко является завершающим штрихом при приготовлении многих сладких блюд. Несомненно, можно обойтись и без нее, но сверкающая глянцевая шапочка не только делает готовые изделия законченными и утонченными - она еще и очень вкусная. При правильном приготовлении сахарная помадка остается мягкой и нежной, отлично режется ножом, при этом совершенно не липнет к рукам. Немного теории - без нее никак.
Он сделан из сахара, воды, желатина , растительного жира или шортенинга и глицерина. Не имеет текстуры большинства глазурей; раскатанная помадка похожа на жесткую глину, а налитая помадка - это густая жидкость. Это слово по-французски означает «плавление» и происходит от того же корня, что и фондю и литейное производство.
РУ Войти Регистрация Психология и нейробиология комфортной еды. Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Помадка сборник рецептов Ленуся.
Похожие статьи
- Заварные пирожные с глазурью рецепт с фото - Заварные пирожные рецепт с фото, как приготовить
- Пончики рецепт с глазурью пошаговый рецепт
- Укладка плитки на пол по диагонали своими руками - Своими руками - Как сделать самому
- Лучевое отопление схемы - Двухтрубная, двухконтурная система отопления, схема