Ассортимент и приготовления бутербродов
Butterbrot — « хлеб с маслом » [1] — ломтик хлеба или булки с намазанной или уложенной сверху начинкой из какого-либо продукта, готового к употреблению например масла , сыра , колбасы или их сочетания [2]. Популярный вид закуски благодаря простоте приготовления, удобству поедания и переноски. Бутерброды не подлежат длительному хранению, так как быстро высыхают, теряя во вкусе и внешнем виде [2]. В словарях русского языка заимствованное из немецкого слово «бутерброд» фиксируется не позднее последней трети XIX века [3] , но при этом исходный «буттерброт» в немецком и поныне означает исключительно «хлеб с маслом» [4] , а если ещё и с «ломтем колбасы, сыра, ветчины и проч.
Назад Cкачать работу. Технологические процессы приготовления кулинарной продукции. Приложения Введение В буквальном переводе с немецкого «бутерброд» - это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии - ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы.
Оформить бесплатно документ можно здесь. Межпредметные связи: история — история чая, бутербродов; география — название стран; литература — загадки, стихотворения, высказывания. Знакомство учащихся с бутербродами, горячими напитками, их видами, технологией приготовления, условиями хранения. Научить готовить бутерброды и горячие напитки, научить применять знания, умения, полученные на уроках. Прививать трудолюбие, самостоятельность, ответственность за свою работу; формировать эстетический вкус. Учитель: У нас сегодня необычный урок.
