Топинамбур
Топинамбур продаётся во многих супермаркетах, но по-прежнему остаётся для многих экзотическим иерусалимским артишоком, который неизвестно как готовить. Мы знаем — как! И давайте уже дружить с этим чудесным клубнем, как бы он не назывался! Топинамбур — это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка.
Нарежьте морковь, лук и очищенный топинамбур небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите около 15 минут. Влейте молоко, подсолите, снова доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции и снова доведите до кипения. Очистите топинамбур от кожицы и нарежьте очень тонкими пластинками.
- Салат из топинамбура со сметаной
- Всем привет.
- Топинамбур — довольно популярный корнеплод в последнее время.
- Вход Регистрация.
- Рецепты из топинамбура
- Этот овощ является уникальным не только своим великолепно сбалансированным составом, но еще и тем, что в его клубнях вообще не накапливаются соли тяжелых металлов, нитраты и прочие вредные вещества.
- Земляная груша, земляной орех, иерусалимский артишок, клубненосный подсолнечник. Нет, это не список чудодейных составляющих для зелья от карпатского мольфара, а всего лишь альтернативные названия корня топинамбура.
- Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик - интересный привкус.
Вытянутые клубни, которые похожи на картофель в жареном виде, называют топинамбуром. Земляная груша хоть и не экзотический продукт, но встретить ее в ежедневном рационе достаточно сложно. И очень зря. Овощ богат витаминами.
Похожие статьи
- Домашняя настойка на спирту приготовления - Настойки на спирту в домашних условиях рецепт базовый
- Рецепты приготовление грибов вешенки
- Татарское блюдо из теста с мясом и картошкой - Кубите. Пошаговый рецепт приготовления с фото Наш
- Бойл для карпа - Бойлы на карпа своими руками - технология приготовления и рецепты