турецкий стол
Мы уже много писали о турецкой кухне. Пришло время закусок. Хотя, их подают, конечно, в самом начале трапезы. Турецкая кухня, которая, кстати, находится на третьем призовом месте самых богатых и разнообразных кухонь мира после французской и китайской насчитывает более вариантов закусок, как холодных, так и горячих. Традиционно мезе сопровождали алкогольные напитки в специальных питейных заведениях «мейхане».
В турецких блюдах много зелени, приправ , оливкового масла хорошего качества. Такие блюда вобрали в себя кулинарные традиции разных восточных народов. Большую роль в национальной кухне играют блюда из бобовых. С фасолью и нутом турецкие кулинары готовят вкусные закуски и салаты. Распространены овощные гарниры из баклажанов, томатов и цукини. В мясные блюда часто добавляют фисташки и грецкие орехи, зерна граната и разные сорта изюма.
Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится простым рецептом приготовления вкуснейшего турецкого национального блюда на основе говядины. Максим Гринкевич кулинарный блогер. Нечасто в наших разговорах о кулинарии мы касаемся рецептов турецкой кухни. Возможно, это связано с тем, что она широко представлена в заведениях общепита, и дома готовить эти блюда не хочется. Или мы просто не так уж много о ней знаем. В любом случае там есть масса интересных рецептов, и имеет смысл поговорить об этом сегодня.
