Красная рыба в сливочном соусе в духовке
Для приготовления семги в сливочном соусе понадобятся: семга, сливки, немного муки, сливочное масло и специи. Семгу подготовить, промыть и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть лимонным соком и натереть солью. В сотейнике растопить сливочное масло, влить сливки. Аккуратно подсыпать муку, постоянно мешая сливки венчиком, добавить щепотку соли и белого перца, прогреть 7 минут. Семгу обжарить на раскаленной сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны.
Семгу положить на пергамент, смазать растительным маслом и посолить, поставить запекаться если крупные куски-стейки, положить рыбу на решетку прямо на пергаменте на шесть минут. Положить в сковородку лавровый лист, перец, залить сливки и добавить зерна горчицы. Потомить недолго, и затем процедить через сито. Запеченную семгу при подаче полить соусом если делаете не на праздничный стол, залейте кусочки рыбы соусом и дайте настояться, совсем недолго, это нереально вкусно. Изумительный вкус соуса терияки не оставит вас равнодушными.
Семга в сливочном соусе в духовке по-итальянски с грибами и сыром. Семга в сливочном соусе, запеченная в духовке по-итальянски — возможность в будний день устроить себе праздник «живота» не выходя из дома. В процессе запекания сливочный соус пропитывает семгу, сыр красиво плавится, а сухарики образуют бесподобную хрустящую корочку — звучит как высокая поэзия, не правда ли? Запекать можно стейками или филе, суть от этого не изменится — блюдо получится потрясающе вкусным, нежным, изысканным.
